お酒の楽しみ方

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高知酒造
高知県いの町

生酒発祥の土佐の酒蔵。爽やで口当たりが良く、
喉ごしに味とコクを残します。
昭和60年に全く火入れをしない生酒を発売。
一躍人気になり、熱烈な冷酒ファンが多い蔵元です。
瀧嵐 純米大吟醸 原酒しずく酒

日本酒度 +1.5

アルコール度数 16.5度

酸度 1.35

精米歩合 40%


吟の夢(高知県産)

酵母
高知県酵母

アミノ酸度 0.95

瀧嵐 純米大吟醸
原酒しずく酒720ml
3,780円
酒米は高知県産の「吟の夢」を使い、60%に精米。豊かな香りとふくよかな味わいが特長。
瀧嵐 大吟醸原酒

日本酒度 +4

アルコール度数 17度

酸度 1.45

精米歩合 40%


山田錦

酵母
高知県酵母

アミノ酸度 0.97

瀧嵐 大吟醸原酒
720ml
2,700円
アルコール度数は17度。山田錦の繊細な味わいと香りが楽しめる酒です。
瀧嵐 純米吟醸

日本酒度 +4

アルコール度数 15.5度

酸度 1.75

精米歩合 50%


吟の夢(高知県産)

酵母
高知県酵母

アミノ酸度 1.05

瀧嵐 純米吟醸
720ml
1,512円
溶けやすい酒米「吟の夢」の個性をいかした日本酒。ふくらみのある味わいと吟醸香が特長。
瀧嵐 吟醸生酒

日本酒度 +4.5

アルコール度数 15.5度

酸度 1.2

精米歩合 50%


吟の夢(高知県産)・
松山三井

酵母
高知県酵母

アミノ酸度 0.9

瀧嵐 吟醸生酒
720ml
1,188円
爽やかな香りとともに、生酒特有のまろやかな味わいが楽しめる日本酒。
瀧嵐 特別純米

日本酒度 +4

アルコール度数 15.5度

酸度 1.70

精米歩合 60%


松山三井

酵母
高知県酵母

アミノ酸度 1.2

瀧嵐 特別純米
720ml
1,296円
自然な味わいで、米の柔らかな旨味が口の中で、やさしく広がる日本酒です。
仁淀川特別本醸造

日本酒度 +4.5

アルコール度数 15.5度

酸度 1.2

精米歩合 60%


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酵母
高知県酵母

アミノ酸度 1.0

仁淀川特別本醸造
720ml
1,188円
酒米を40%に丁寧に精米した日本酒。上品な香りと豊潤な味わいが特長です。
瀧嵐 本醸造

日本酒度 +7

アルコール度数 15.5度

酸度 2.00

精米歩合 70%


南国育ち(高知県産)

酵母
高知県酵母

瀧嵐 本醸造
720ml
1,026円
酒米は高知県産の「南国育ち」。しっかりした米の味とキレのある後味が特長の日本酒。
瀧嵐 特別本醸造「生」

日本酒度 +5

アルコール度数 13.5度

酸度 1.50

精米歩合 60%


松山三井

酵母
高知県酵母

瀧嵐 特別本醸造「生」
720ml
961円
飲み口がよく、もたつかない。旨味の成分が強く、豊潤な味わいと後口のキレの良い日本酒。

亀泉酒造
高知県土佐市

明治30年の創業。
酵母にこだわる酒蔵で、香りが高く、キレのよい酒づくりが特長です。
仕込み水は、創業以来、一度も枯れたことがない自社の井戸水を使用しています。
酒家長春萬寿亀泉純米大吟醸原酒

日本酒度 +3

アルコール度数 16.4度

酸度 1.5

精米歩合 35%


山田錦

酵母
CEL19・KA-1

アミノ酸度 1.0

酒家長春萬寿亀泉純米大吟醸原酒 720ml
5,775円
2種類の酵母で醸造。リンゴのような華やかな果実香とふくらみのある豊かな味わいが特長。
亀泉純米大吟醸 貴賓

日本酒度 +4

アルコール度数 16.6度

酸度 1.5

精米歩合 40%


山田錦

酵母
CEL19・H-21

アミノ酸度 1.0

亀泉純米大吟醸 貴賓
720ml
3,510円
2種類の酵母で醸造。香りが高く、爽やか。軽やかな飲み口で、日本酒入門者におススメ!
亀泉大吟醸原酒 萬壽

日本酒度 +8

アルコール度数 16.3度

酸度 1.5

精米歩合 40%


山田錦40%

酵母
AC-17

アミノ酸度 0.8

亀泉大吟醸原酒 萬壽
720ml
3,240円
辛口の原酒。バナナのような吟醸香が特長。爽やかで旨味に富む日本酒です。
亀泉純米吟醸 吟麓

日本酒度 +5

アルコール度数 16.9度

酸度 1.5

精米歩合 60%


松山三井

酵母
AC-95

アミノ酸度 1.0

亀泉純米吟醸 吟麓 720ml
1,660円
香りが爽やかで、酸味のあるスッキリとした味わいが特長。さらりと飲める日本酒です。
亀泉吟醸生酒

日本酒度 +7

アルコール度数 17.5度

酸度 1.2

精米歩合 60%


松山三井

酵母
CEL19

アミノ酸度 0.9

亀泉吟醸生酒
720ml
1,310円
口当たりが良い生酒で、リンゴの果実香が芳しい。じっくりとねかせた上品な味わいが特長。
亀泉特別純米

日本酒度 +5

アルコール度数 15.1度

酸度 1.5

精米歩合 60%


土佐錦

酵母
A-14

アミノ酸度 1.0

亀泉特別純米
720ml
1,395円
控えめな果実香を楽しみながら、飲みあきない日本酒。お手頃価格で、晩酌におススメ!
亀泉本醸造

日本酒度 +8

アルコール度数 15.3度

酸度 1.1

精米歩合 60%


松山三井

酵母
CEL19

アミノ酸度 0.8

亀泉本醸造
720ml
1,160円
香りと旨味のバランスが良く、キレの良い味わいが特長。入門酒として最適。店主イチオシ!

司牡丹酒造
高知県佐川町

慶長8年創業。土佐を代表する老舗の造り酒屋。
米の味をしっかりと表現する酒蔵で、
高知県産山田錦という酒米の自社栽培も手掛けています。
仕込み水は仁淀川水系の湧水を使用。
大吟醸司牡丹 黒金屋

日本酒度 +3

アルコール度数 17度

酸度 1.20

精米歩合 35%


山田錦

酵母
熊本酵母95

アミノ酸度 0.9

大吟醸司牡丹 黒金屋 720ml
5,130円
果実香が高く、まろやかな味わい。どっしりとした味で「大河」を感じさせる日本酒。
美彩 司牡丹純米大吟醸

日本酒度 +4

アルコール度数 15度

酸度 1.30

精米歩合 40%


兵庫山田錦

酵母
熊本酵母・高知酵母1801

アミノ酸度 1.0

美彩 司牡丹純米大吟醸
720ml
3,456円
自然な吟醸香と味わい深い旨味が楽しめる、仁淀川の「淵」の風情を感じさせる日本酒。
美薫 司牡丹純米吟醸

日本酒度 +5

アルコール度数 15度

酸度 1.30

精米歩合 60%


山田錦・松山三井 

酵母
熊本酵母・高知酵母1801

アミノ酸度 1.2

美薫 司牡丹純米吟醸
720ml
1,836円
爽やかな吟醸香と旨味のバランスが良く、川の「早瀬」を感じさせる日本酒。女性に人気。
麗香 司牡丹吟醸

日本酒度 +5

アルコール度数 15度

酸度 1.10

精米歩合 60%


山田錦・松山三井 

酵母
熊本酵母・高知酵母1801

アミノ酸度 0.9

麗香 司牡丹吟醸720ml
1,404円
吟醸香が高く、軽快な味わい。料理との相性も抜群で、川の「瀬」を感じさせる日本酒。
司牡丹 永田農法純米

日本酒度 +7

アルコール度数 15度

酸度 1.10

精米歩合 70%


高知山田錦

酵母
熊本9号

アミノ酸度 1.2

司牡丹
永田農法純米 720ml
1,350円
自社栽培の酒米を使った県内唯一の生酛造りの逸品。通好みの濃厚で深い味わいが特長で、仁淀川の「深い淵」を感じさせる酒。40~45℃のぬる燗がおススメ。
司牡丹 仁淀ブルー純米

日本酒度 +5.5

アルコール度数 16度

酸度 1.60

精米歩合 65%


山田錦・吟の夢

酵母
協会7号(真澄7号)

アミノ酸度 1.0

司牡丹
仁淀ブルー純米720ml
1,404円
淡麗辛口。柑橘系の爽やか香りが特長。仁淀川本流の速い「流れ」を彷彿させる日本酒。
特別純米 自由は土佐の山間より

日本酒度 +8

アルコール度数 15度

酸度 1.40

精米歩合 60%


山田錦・あけぼの夏ひかり

酵母
熊本9号

アミノ酸度 1.1

特別純米
自由は土佐の山間より
500ml
1,123円
キレが良く、淡麗で超辛口。仁淀川の豊かな水の流れを思わせる日本酒。冷やしてよし、燗してよし、8~40℃までの幅広い温度で楽しめます。
金凰 司牡丹本醸造

日本酒度 +5

アルコール度数 15度

酸度 1.4

精米歩合 70%


五百万石・北錦

酵母
協会7号

アミノ酸度 1.2

金凰 司牡丹本醸造
500ml
853円
晴れやか香りとガツンとくる味わいが特長。仁淀川本流の「力強さ」を感じる日本酒です。