9月のオススメは季節の日本酒、秋あがり・ひやおろしを紹介させてもらいます。

大国屋酒店9月のオススメです。

今回は高知18蔵の中で一番、東に位置する田野町・濱川商店さんの秋あがりを紹介。

 純米大吟醸・鄙・ひな 秋あがり720ml・・・・税込2,750

原料米・・・・・・兵庫県産山田錦

精米歩合・・・・・45%

アルコール度数・・15度

酵母・・・・・・・高知県酵母AC-95

酸度・・・・・・・1.5

日本酒度・・・・・+3

酵母の特性なのか濱川さんの中では香りが高く強くでている。フルーティーでメロンのような香りで、飲み口は柔らかく旨味がしっかりしていて芳醇。

 純米吟醸純麗たまラベル秋あがり720ml・・税込1,485

原料米・・・・・・愛媛県産松山三井

精米歩合・・・・・55%

アルコール度数・・15度

酵母・・・・・・・高知県酵母AA-41

酸度・・・・・・・1.6

日本酒度・・・・・+4

まだ荒々しさが残っている。そして香りは抑えめで、米の旨味が結構強く出ている。美丈夫の中では一番、味が濃いのではないか? キレと濃さのバランスが面白い。このスペックでこの値段はとてもお買い得ではないでしょうか。

濱川さんの今回の秋あがりは香りと濃さを強調しているようです。

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