安芸虎 雄町82%精米 純米酒 720ml・・・税込1,375円

有光酒造場さんのご紹介第二弾、雄町82%精米 純米酒です。爽やかながら抑えめのバナナ・メロン系の香りがあり、雄町米のしっかりとしたふくよかな味わいを持ちながら、後味のキレ良さは印象的。精米歩合からのイメージとは違う。

濃目の味付け料理との相性がいい。醤油・みりん・酒などを使った魚の煮付けなどはどうでしょう。自分は熱燗にしてより膨らみを増した味がいいと感じました。

安芸虎 雄町82%精米 純米酒 720ml・・・税込1,375

アルコール度数・・・16度         日本酒度・・・・+10

原料米・・・・・・・備前雄町・赤磐地区   精米歩合・・・・82%

酸度度・・・・・・・1.9          アミノ酸度・・・

酵母・・・・・・・・AA-41        適温・・・・・・・・12°~55°

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