文本酒造 日の出桃太郎 純米吟醸 入荷

2017年2月10日土曜日

文本酒造 株式会社

日乃出桃太郎 純米吟醸 1.8L        税込2,610

720ml         税込1,480

アルコール度数・・・・・・16度           日本酒度・・・・・+6

酸度・・・・・・・・・・・1.3         アミノ酸・・・・・1.2

原料米・・・・・・・・・・松山三井        精米歩合・・・・・60%

酵母・・・・・・・・・・・高知酵母        適温・・・・・10°~

色はかすかに黄緑をおびており、さらりとしいる。

香は柑橘系の爽やかな抑えめの香り。

口に含むとさらりと舌の上を流れ、一気に喉越し良く流れてゆく。その後すぐに舌の奥から先にかけて辛さが素早く走り去ってゆく。

透明感のある淡麗辛口で土佐の酒とゆう感じが良く出ている。

飲み続けても爽やかに飲める。この時期の油の乗ったお刺身やナッツなどと合わせれば両方の量がはかどりそう。