赤岡町の高木酒造株式会社さん、第24回豊能梅酒蔵開放in弁天座に参加。

2019年4月7日・日曜日 高木酒造さんの蔵開きに参加させてもらいました。12:30~16:30分迄の間、弁天座での蔵開き、イベントから酒蔵訪問まで楽しみながら勉強させてもらいました。高木直之社長さんをはじめ従業員の皆さんありがとう御座いました。

くろしお鉄道の赤岡駅徒歩5分で弁天座に到着。途中、後ろを振り返ると海が近いこと。天気が良いので風が気持ちいい。やはり現場に来ないと雰囲気が伝わりません。街が明るく見え眩しい。

弁天座は歌舞伎小屋の趣で江戸時代にタイムスリップしたみたい。これからどんな展開になるかな。お金を支払って中に入ると名前を呼んでくれる声が、大先輩2人ではありませんか。お二人に習って有料コーナーに3番目で並び、一歩君に注いでもらい、じゃまにならない所で味わいました。特に大吟醸おりがらみ生しずく酒がフルーティー・CEL11・19で甘味・コク・キレがあり、のっけから大満足です。お米は吟の夢・山田錦を40%精米歩合。

直之社長さん                一歩 氏

市販酒でも美味しい酒があります。土佐金蔵純米生原酒これはいい。飲みごたえがあり米の芳醇さ、プラス酸によるキレ、味の濃いおつまみ、皮付きのさきイカと腰を据えてゆっくり飲みたい。本格派の酒好きに是非ともお勧めしたい。アルコール17.5°なのでお気を付けて。

当店に早速、在庫してますので宜しくお願いします。

土佐金蔵 純米生原酒        1.8l 税込2,800

720ml 税込1,455

アルコール度数・・・17.5度        日本酒度・・・+4

酸度・・・・・・・・1.7         原料米・・・・吟の夢・山田錦

精米歩合・・・・・・65%         適温・・・・・8°~

アミノ酸・・・・・・           酵母・・・・・高知県酵母・AA-41・AÇ-17

二時間程、弁天座できき酒させてもらい酒蔵へ。ここで高木酒造さんの代表酒、純米大吟醸 龍奏についての自然現象の逸話を聞く。直に蔵元さんよりお聞きください。動画をポチリとどうぞ。

赤岡の歴史を感じながら駅へ、次はお城下でもう一軒勉強させてもらいます。