お酒の楽しみ方｜大国屋酒店

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季節に合わせて、楽しむお酒もさまざま。
その呼び名をご紹介します。

冬の間、じっとしていた身体を
目覚めさせるような
生命力にあふれた
味わいを楽しみます。

フレッシュで爽やかな香味と
涼感を楽しみます。
※冷やし過ぎると、香りが乏しくなるので、
約5℃に冷やした後、1～2分程度、常温に置くと、
呑むときに香りが開き、美味しく味わえます。

晩冬に仕込んだ酒を、ひと夏、
熟成させた旨味の濃い日本酒。
常温、または、ほんのり温かい
人肌燗でお楽しみください。

体中に旨さがしみわたる
原酒タイプの日本酒。
心身を温める燗酒で
お楽しみください。

「“ひや（常温）”で楽しむ」と決めているお気に入りの日本酒も、少しお燗をすることで、ふわりと香りが開き、思いがけない美味しさに出会うことがあります。

❖鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、60℃に達したら火をとめます。

❖徳利（一合）を静かに沈め、ぬる燗なら約3分、上燗なら約5分を目安に取り出します。

※冬は、さらに、10℃上げるとおいしくなります。

日向燗：30℃、人肌燗：35℃、ぬる燗：40℃、
上燗：45℃、熱燗：50℃、飛び切り燗：55℃

日本酒は、造りや熟成度、火入れの有無などによって、味が異なります。
それぞれの特長に合わせて、料理や季節でお楽しみください。

日本酒の種類	風味の特長	おススメの料理
吟醸酒	香りが高く、キレがある味わい	淡白な素材をあっさり味付けした料理（白身魚の刺身やカルパッチョ、おひたしなど）食前酒や食後酒にもグッド！
純米酒	米のふくよかな香りとコクのある味わい	しっかりと味付けしたご飯のおかずのような料理（魚の煮付け、煮物、肉料理など）
本醸造酒	淡麗辛口、スッキリとした味わい	シンプルで軽い料理（冷やっこ、塩辛、酒蒸し、かまぼこ、漬物など）
生酒	口当たりやのど越しがよく、若々しい味わい	シンプルな味付けの料理（カニ料理、魚介のムニエル、甘エビ、鶏肉のソテーなど）

アルコールは胃や小腸の粘膜から吸収されます。酒を呑む１時間ほど前に牛乳を飲むと粘膜に膜が張られ、アルコールの急激な吸収を妨げてくれます。

食事に含まれる油分が、牛乳と同様に粘膜からのアルコールの吸収を妨ぎます。

血中アルコールを薄めるために、酒と同量以上の水を飲むことが大切です。

同席する人たちと話をしながら、和気藹々と楽しく飲みましょう。