大国屋酒店にはコンテナ型の冷蔵庫一台と店舗にガラス三面の冷蔵庫一台、ガラス二面の冷蔵庫四台があり、そのうちガラス二面一台を除いては日本酒が入り、それぞれ温度管理しています。

このガラスの冷蔵庫を一年をかけて一台づつ電源を落として清掃とメンテナンスをしています。日本酒の管理には温度管理が一番大事で特に生酒の品種を多く在庫しているので気を配っています。

でも結構な重労働なんです、なにぶん三面の冷蔵庫には一升瓶を中心にしているんで重くて、移動場所のスペース確保も大変で。しかし、酒蔵さんが丹精込めて醸してくれているのに応えなければダメですよね。

それと在庫確認もしっかり把握できるし、何といっても奇麗になるのは気持ちいいもんです。

スッキリしました。

当店は２度にて管理していますのでお客様おいでて下さい。今は秋あがりを中心に地酒を在庫してお待ちしております。