ひと夏を低温で過ごし出荷された、中土佐町久礼の西岡酒造店醸造の久礼　純米吟醸　CELうらら火入れをいただきました。

（有）西岡酒造店

久礼　純米吟醸　CELうらら火入れ　720ｍｌ・・・税込1,600円

久礼　純米吟醸　CELうらら火入れ　1.8Ｌ・・・・税込３,190円

精米歩合・・・・・・60％　　　日本酒度・・・-6

アルコール度数・・・14°　　　　酒米・・・・・土佐麗（高知県産）

 

爽やかな青いメロン果実の香りに少し甘めの吟醸香がふわっと起つ。口に含むとまず甘さを感じ、次にアルコールの辛さそして、カプロン酸独特の透明感のある味わいとキレ味がいい。もちろん心地良い苦みもあり。

冷やして飲んでもらうのが一番ながら、少しづつ時間の経過で温度を上げながら飲んでみて下さい。甘さ、辛さ、苦み、切れ味が違った顔を見せてくれます。時間の経過で、まとまりが増していくように思います。

 

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