昨日の日曜日土佐市の亀泉酒造さんにおじゃまさせていただきました。JR伊野駅を12：35分出発、ちなみに伊野駅内の各壁には細田　守監督のアニメ、竜とそばかすの姫をアピールしています。この映画にここは出てきていますので確認して見て下さい。

 

13：00に亀泉酒造さんに到着。早速、亀泉・筒井さんの案内で蔵の中を隅々まで案内していただきます。日曜日は基本的にはお休みなんですが無理を言って申し訳ありません。

　蔵に入る前に履物を蔵のスリッパに履き替え、一歩踏み入れると良い匂いが鼻を刺激します。CEL-24の酸味のあるリンゴなどのフルーティーな香りと麹の甘い香りが混ざっていい気分。まず酒米を洗う洗米機や酒米の保存場所、蒸し器、放冷機、酒母室、醪タンクを設置している部屋などを回り見学、つどその場で説明していただき、皆さんが疑問に思っている事や知りたいことをそれぞれ質問し、丁寧に筒井氏が分かりやすく、優しく答えてくれて、皆さん満足した顔で順路を進めました。ここ迄の工程で一時間半程が過ぎましたが、あっという間に時間が過ぎたとゆう感覚で納得の時間。（麹室はとばします）この時、蔵の中の温度は４度ととても寒く震えていたんですが、、、

 

　　　

　　

 

ここからは亀泉さん自慢のBarカウンターにて西原杜氏直々のテイスティング会の始まりです。

亀泉さんのロゴが焼き付けされたワイングラスにてまずは本醸造から始まり次の特別純米へと一種類づつ特徴を聞きながらつど、質問を受け入れ説明していただいて、合計12種類のテイスティングが流れます。それぞれの人が好きな商品の時には皆さん、目の色を変えて西原杜氏に質問をぶつけていたようです。

 

 

人気あるなぁ～と感じつつ、時間が過ぎるのは早く16：00時前にはお迎えのジャンボタクシーが到着し、名残惜しいですが亀泉さんを後にすることになりました。

どうぞ皆さん高知の地酒の良さを感じてもらい、日本酒を生活の中に取り入れ、めりはりのある飲酒生活をして下さい。

亀泉酒造の皆さん楽しい時間をありがとうございました。

 

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寒い分けです。帰路は南国高知に雪が舞っています。