先週入荷の亀泉　純米吟醸原酒生酒　CEL-24は日本酒度-8でしたが、今回入荷したCEL-24は-11に変化。タンクによる違いが出ていてとても面白い。同条件で仕込めるわけもなく、自然の変化が味わいにも影響を及ぼしている。毎回のチェックが必要になる銘柄であることは、間違いない。こちらも微妙な味変でいろんな味が楽しめ、飲み飽きしないので嬉しいが、お財布には厳しくもある。もうしばらくすれば安定してくると思われる。

亀泉酒造

亀泉　純米吟醸原酒生酒　CEL-24　720ｍｌ・・・税込2,090円

亀泉　純米吟醸原酒生酒　CEL-24　1.8Ｌ・・・税込4,180円

この下の写真は前回のもので酸度、アミノ酸度は同じ数字で仕上がってきています。飲み比べてみてはいかがでしょうか。通常の数値に近ずいて来ているようです。