今期、亀泉酒造さんでは高知県酵母CEL-24酵母を使用した清酒を4種類製造。この第４番目が兵庫県産山田錦100％使用し、精米歩合40％まで磨いた亀泉　純米大吟醸原酒　CEL-24山田錦720ｍｌです。

４月に発売されたCEL-24愛山は黒い箱に銀色の文字で発売、山田錦は黒の箱に金色の文字と差別化してきました。はたして味はどんなに違うのか楽しみです。確か愛山は優しい膨らみのある甘さが感じられましたが、今回山田錦の商品プレートにはパイナップルのような濃厚な香りと甘酢ぱさがより洗練された形で現れ、エレガントで透明感あふれる味わいと書かれています。

家族みんなが揃う今週末の父の日などに開栓してみるのはどうでしょう。一人で開けるのはもったいない。

亀泉酒造

亀泉　純米大吟醸原酒　CEL-24　山田錦　720ｍｌ・・・税込5,500円