高知県安芸市赤野・有光酒造場さんの令和4BYの新酒が到着です。有光酒造場さんの特徴である酸を今年はどんなに表現しているか、とても楽しみな商品です。まずは季節限定酒の安芸虎夏純吟山田錦をいただきます。

青みがかった若さを感じさせる落ち着いた香りと青緑色かかった透明感のある色をしている。口当たりスッキリの酸味があるが、同時に後を引く苦味もある。高知の暑い夏を乗り越えるために酢物料理やマリネなどと合いそう。開栓当日より次の日の方が酸味や苦味のバランスが良くなりより飲みやすくなったように思える。

　

有光酒造場

AKITORA　Natsu 　jungin　yamadanishiki　生　720ｍｌ・・・・税込1,870円

AKITORA　Natsu 　jungin　yamadanishiki　火入れ　1.8Ｌ・・・・税込3,740円

日本酒度・・・・＋2　　　　　　 酸度・・・・・・・1.9

酒米・・・・・・山田錦　　　　　精米歩合・・・60％

アルコール・・・15.5°

ラベルの裏側に虎がいます。写真では見えにくいので手元に入れて確認して下さい。

　

　

AKITORA　CEL-24　純米大吟醸　375ｍｌ・・・・税込1,650円

AKITORA　CEL-24　純米大吟醸　720ｍｌ・・・・税込2,750円

日本酒度・・・・・-12　　　　　　　 酸度・・・・・2.4

酒米・・・・・・・阿波山田錦　　  　 精米歩合・・・50％

アルコール・・・・15.5°　　　　　　  酵母・・・・高知県酵母CEL-24

　

安芸虎　純米吟醸　たれくち（生）　720ｍｌ・・・税込1,730円

精米歩合・・・50％　　　　アルコール・・・16°

　

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