大国屋酒店４月のオススメ

　４月は愛媛県伊予郡砥部町の協和酒造さんと高知県香南市赤岡町の高木酒造さんの清酒をご案内させてもらいます。

まず協和酒造さんは低温でゆっくり丁寧に醸された清酒、瑞々しく甘旨味が清々しい味わいで、軽快感がありフルーティー。

高木酒造さんは高知県酵母と高知県産米を中心とした地元にこだわった造りで清酒を醸してくれています。祭り好きの土佐人に好まれる米の個性となる旨味とさっぱりした酸によるキレのある後味を追求。淡麗辛口。杜氏の一歩氏によると昨年より+1、辛口に仕上げたとのこと、リブランディングを考える上で土佐酒とはの結論のようである。

それぞれの蔵の対比を味わっていただけると日本酒の幅の広さと面白さが垣間見えると思います。両方チャレンジして下さい。

協和酒造（４月はこの他におりがらみが３種類入荷予定こうご期待）

初雪盃　純米酒　寒燗歓　720ｍｌ・・・税込1,780円

初雪盃　純米吟醸　720ｍｌ・・・税込2,150円