今月は５月に発表される新酒鑑評会に出品された大吟醸を中心にオススメ、高知県の醸造技術の位置を感じてもらえたらと思います。出品酒は全体に甘く、切れ味良く、抜群に吟醸香が薫りなおかつ全体のバランスが取れている清酒となります。　それと春らしい6BYの新酒の中から４種類の清酒を撰ばせていただきました。こちらは高知らしい爽やかで辛口、面白いを感じてもらいます。

高木酒造

豊能梅　大吟醸　しずく酒　720ｍｌ・・・税込5,500円

アルコール度数・・・17度　　　精米歩合・・・40％

原料米・・・吟の夢　　　　　　日本酒度・・・+1

酸度・・・1.4

豊能梅　純米大吟醸　しずく酒　720ｍｌ・・・税込5,500円

アルコール度数・・・16度　　　精米歩合・・・40％

原料米・・・吟の夢　　　　　　日本酒度・・・-1.5

酸度・・・1.5

仙頭酒造場

土佐しらぎく　出品酒　大吟醸　十七号　生　720ｍｌ・・・税込2,780円

アルコール度数・・・16度　　　精米歩合・・・40％

原料米・・・兵庫県産山田錦

 

 

高木酒造

豊能梅　純米吟醸　おりがらみ　生酒　720ｍｌ・・・税込1,815円

アルコール度数・・・16度　　　精米歩合・・・50％

原料米・・・松山三井　　　　　日本酒度・・・+1

酸度・・・1.6

豊能梅　しぼりたて　生　原酒　720ｍｌ・・・税込1,540円

アルコール度数・・・20度　　　精米歩合・・・70％

原料米・・・高知県産米　　　　日本酒度・・・+8

酸度・・・2

 

濱川商店

美丈夫　純米吟醸酒　春酒　720ｍｌ・・・税込1,800円

アルコール度数・・・15度　　　精米歩合・・・60％

原料米・・・国産米

 

無手無冠

鬼辛　本醸造　720ｍｌ・・・税込1,310円

アルコール度数・・・18.5度　　　精米歩合・・・70％