安芸市赤野にある有光酒造場さんは安芸虎ブランドで知られています。最近はとても興味深い日本酒造りをされていて例えば、精米歩合82％や80％の純米酒を製品化したり、低アルコール度数の原酒を製造したりと他の県内酒蔵がやらない事をして独自色を放っています。これらの日本酒も紹介してゆきますが、今回は土佐酒アドバイザーの中岡が今年の有光酒造場で一番気に入っている安芸虎　入河内　吟の夢　純米吟醸720ｍｌ・1.8Lを紹介させてもらいます。

令和1年　安芸虎　入河内　吟の夢　純米吟醸　720ｍｌ・・・税込1,990円

令和1年　安芸虎　入河内　吟の夢　純米吟醸　1.8L・・・・・税込3,980円

アルコール度数・・・15.5度　　　　　　日本酒度・・・・・+3

酸度・・・・・・・・1.6　　　　　　　  酵母・・・・・・・ＡＡ-41

原料米・・・・・・・入河内産　吟の夢100％

精米歩合・・・・・・50％　　　　　　　適温・・・・・・・・8°～

有光酒造場さんの日本酒の中では一番、香りが立つ。それもバナナ・メロン系のフルーティな香りで邪魔にならない程度。山合いの入河内地区の吟の夢のキレと旨味がまろやかで上品に感じられとても爽やかに飲める。

お問い合わせは大国屋酒店ホームページまでお願いいたします。

http://ino-daikokuya.co.jp/

右側の有光酒造場・尾木杜氏さんとの写真。