2017年4月17日（月）酔鯨酒造の再出荷・新酒の紹介

酔鯨　純米吟の夢60％　鏡の名水仕込み　　720ｍｌ　1450円　　　1・8L　　2800円

アルコール度数・・・・・15度　　　　　　　原料米・・・・・高知県産　吟の夢

精米歩合・・・・・・・・60％　　　　　　　淡麗辛口

おすすめ温度・・・・・・12度（冷蔵庫より取り出しワイングラスに注いで5分待つ）

少しまつと、みかんの花の密のような甘い香りがして、口に含むと純米酒と思えないキレと吟の夢のふくらみのある味がひろがります。鏡の名水使用なのか口当たりが良く、トロっと柔らかい感覚をおぼえる。　酔鯨の味の多様性を是非一度試して下さい。

　価格と味のバランスも嬉しい商品です。

ＳＡＫＥＣＯＭＰＥＴＩＴＩＯＮ2016・・・・・・純米酒部門　金賞

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016・・・メイン部門　金賞

 

 

 

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酔鯨純米大吟醸原酒兵庫山田錦すっぴん無濾過生酒720ｍｌ　　4320円　数量限定品

アルコール度数・・・・・17°　　　　　　　　　　　　酸度・・・・・・・1.75

日本酒度・・・・・・・・+6.5　　　　　　　　　　　アミノ酸・・・・・1.00

使用酵母・・・・・・・・熊本酵母　　　　　　　　 　発酵日数・・・・・32日

原料米・・・・・・・・・兵庫山田錦100%　　　　　　精米歩合・・・・・・30％

杜氏・・・・・・・・・・松本誠二

 

兵庫山田錦を30％まで磨き低温でじっくり育てました。芳醇で力強い味わい。ということです。

店主はまだ、すっぴんを味見できていません。特別な日に取っておきます。この使用表を見ただけでわかって頂けると思います。　飲んでみたい。

 

 

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