（新商品入荷）

2017年7月7日（金）投稿。

亀泉酒造株式会社

純米大吟醸　亀の尾　生　1.8L　　　税込価格3,780円

 

アルコール度数・・・16.5度　　　　　　　　　日本酒度・・・・+3

原料米・・・・・・・亀の尾(山形・秋田など)　精米歩合・・・・50％

酸度度・・・・・・・1.5　　　　　　　　　　 アミノ酸度・・・1.0

酵母・・・・・・・・ＣＥＬ-19・Ａ-14　　　　適温・・・・・・・・12°～20°

 

亀の尾の米の香りと酵母のフルーティーな果実香が高い酒で2つの酵母のバランスが良い。どちらかと言うとＡ-14のバナナ・メロン系が勝っているようだ。　しかし、カプロン酸（りんごの香り）もしっかり主張している。ひとつの日本酒に3つの味が入っている感じ。

酸度1.5と高く濃厚で独特な酸味が後味をスッキリさせ、甘みをひきずらず口の奥の方で辛味さえ感じさせる。　飲み続けても飲み飽きしない。

濃ゆめの味付けの料理に対応できる日本酒に仕上がっています。　この機会に幻の名品種と呼ばれる亀の尾100％を楽しんで下さい。　　メーカー品薄商品。　720ｍｌは品切れです。

適温は幅があります。どの温度でも美味しくのめます。

 

 

 

720ｍｌの栓はスクリューキャップではなしに、一升瓶と同じ押込み栓になってます。センスいいですね。