2017年11月26日　日曜日

これは旨い是非飲んで下さい。

土佐鶴酒造株式会社

特別純米　無濾過原酒　土佐鶴720ｍｌ　　　税込1,780円　720ｍｌのみの販売です。

 

アルコール度数・・・18度　　　　　　　　日本酒度・・・・・+4

酸度・・・・・・・・1.6　　　　　　　　　アミノ酸・・・・・1.4

原料米・・・・兵庫山田錦（100％）　　　　精米歩合・・・・・・60％

酵母・・・・・・・・　　　　　　 　　　  適温・・・・・10°～熱燗

 

 

色は透明でなめらか。 香りはフルーティーで甘さを感じさせる。

口に含むと芳醇な旨みがサーと広がり、山田錦の米の洗練された柔らかな膨らみと旨みがそのあとに来る。　無濾過原酒のわりにアルコールの重みを感じさせない、軽やかに呑める感じさえする。かなりバランスが取れているからそう感じるのだろう。

燗にすると、なお飲みやすさが増してきて、喉を過ぎた後に口の中に甘さを残してゆく。この甘さが軽い甘さでとても気持ちが良い。

さすが県下一の生産・出荷量を誇る蔵である。　この酒は1．8Lを生産してないが、是非一度飲んで貰いたいので送ります。