2017年2月10日土曜日

文本酒造　株式会社

日乃出桃太郎　純米吟醸　1.8Ｌ　　　　　　　　税込2,610円

720ｍｌ　　　　　　   税込1,480円

アルコール度数・・・・・・16度　　　　　　　    日本酒度・・・・・+6

酸度・・・・・・・・・・・1.3　　　　　　　　　アミノ酸・・・・・1.2

原料米・・・・・・・・・・松山三井　 　　　　　 精米歩合・・・・・60％

酵母・・・・・・・・・・・高知酵母　　　　　　  適温・・・・・10°～

 

色はかすかに黄緑をおびており、さらりとしいる。

香は柑橘系の爽やかな抑えめの香り。

口に含むとさらりと舌の上を流れ、一気に喉越し良く流れてゆく。その後すぐに舌の奥から先にかけて辛さが素早く走り去ってゆく。

透明感のある淡麗辛口で土佐の酒とゆう感じが良く出ている。

飲み続けても爽やかに飲める。この時期の油の乗ったお刺身やナッツなどと合わせれば両方の量がはかどりそう。