本醸造生貯蔵原酒、アルコール度数18度もありながら度数を感じさせない。カラッとした辛口感の方に味が振られているよう。夏を意識して生貯蔵で出してきたか、なかなか演出が細かい。麹のできがよかったようで、風鳴子がよくとけて旨味をしっかりだしている。

これが造り手の言っているヘーゼルナッツのような風味につながるのかな。

旨味・シャープなキレ・辛口からくるスパイシーさ、バランスが良く取れていて美味しいです。塩対応にも納得です。土佐赤牛の塩タタキと合わせると旨さ倍増です。この夏キャンプのおともにいいですね。

夜、ひんやりしてきて火を起こしたら熱燗もお楽しみ下さい。これもなかなかいいですよ。

文本酒造株式会社

本醸生貯蔵原酒肉専用・塩対応　霧の里　　720ｍｌ　　　　税込1,585円

アルコール度数・・・18度　　　　　　　　　　日本酒度・・・・+7

原料米・・・・・・・高知県産・風鳴子　　　　精米歩合・・・・60％

酸度・・・・・・・・1.7　　　　　　　　　　 酵母・・・・・・CEL-66

適温・・・・・・・・10°～ 熱燗           　　　アミノ酸・・・・1.2

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