土佐しらぎく高育酒80号が当店に18日問屋さんから入荷しました。香りはフルーティーで若いバナナの香りが一番感じられる。口に含むと低アルコールながらアルコールの辛味と酸の辛味が鼻に抜ける。酒米が良く溶けているようであり、高育の特徴の爽やかさが酒の中に十分でている。酸度が高いようであり後に苦味を残すようである。ラベルのグリーンは青梅をイメージしたのであろうか、この日本酒の味と合致する。温度が上がってくるとやわらかな甘みを含む酸味が増してくる。醪を低温で熟成させることにより実現できたのか、Ａ系とCEL系の酵母両方の良いところが出ている。これが高知県の新酵母の特徴のよう。この酵母の味を引き出すには高育の透明感ある味わいが合う。みなさんこれからの季節にぴったりの味わいを楽しんでください。商品の数に限りがありますので、お早めに当店にご連絡いただければと思います。

土佐しらぎく高育酒80号　　　720ｍｌ・・・・・税込1,510円

精米歩合・・・・・50％

使用米・・・・・・高知県産土佐麗

アルコール・・・・13度以上14度未満