有光酒造場さんのご紹介第二弾、雄町82％精米　純米酒です。爽やかながら抑えめのバナナ・メロン系の香りがあり、雄町米のしっかりとしたふくよかな味わいを持ちながら、後味のキレ良さは印象的。精米歩合からのイメージとは違う。

濃目の味付け料理との相性がいい。醤油・みりん・酒などを使った魚の煮付けなどはどうでしょう。自分は熱燗にしてより膨らみを増した味がいいと感じました。

安芸虎　雄町82％精米　純米酒　720ｍｌ・・・税込1,375円

アルコール度数・・・16度　　　　　　　　　日本酒度・・・・+10

原料米・・・・・・・備前雄町・赤磐地区　　 精米歩合・・・・82％

酸度度・・・・・・・1.9　　　　　　　　　　アミノ酸度・・・

酵母・・・・・・・・ＡＡ-41　　　　　　　　適温・・・・・・・・12°～55°

お問い合わせは大国屋酒店までお願いいたします。

メールアドレス　daikokuya@cotton.ocn.ne.jp

ホームページ　　http://ino-daikokuya.co.jp/