高知県酵母の一つ、宇宙深海酵母を使って醸造された無手無冠　宙海が4月に入り発売されました。今回、高知18蔵の中で宇宙深海酒を製造されたのは6蔵。その最後に登場したのが無手無冠さんになります。どんな酒質に仕上げているのか非常に楽しみです。

無手無冠さんのコンセプトは「絋く、深い、滋味を堪能あれ。」になります。

無手無冠　宇宙深海酒　宙海　720ｍｌ・・・税込2,200円

原材料・・・・・・四万十産吟の夢100％　　　精米歩合・・・55％

アルコール度数・・15度　　　　　　　　　　　１回火入れ

香り抑えめで渋みのある吟醸香(イソアミル系）で透明感のある色合い、液体はサラット感あり。口に含むと全体をギュッと引き締めるしわみあり、のど越し軽やかで辛口。じっくりと腰を据えて飲みたい。あては佃煮や漬物などシッカリ系との相性が良さそうです。

無手無冠さんらしさが出ております。