9月・10月は高知の地酒　秋あがり・ひやおろしを順次、紹介していきます。

朝晩の風がひんやり感じられ過ごしやすくなってきました。この季節に酒蔵から出荷されるのが秋あがり・ひやおろしと言われる季節の日本酒です。春先に仕込んだお酒を火入れ、低温で寝かせて夏を越して外の気温が蔵の中の温度と同じ位になって出荷します。ひと夏じっくりと時間をかけて熟成されたお酒は旨味と風味が増し飲みごたえのある味になります。

自分もこの季節の日本酒が一番好きで、季節の旨味のある食材といただくと夜長が楽しくなります。最近はアルコール度数の高い原酒などとも多くなっているのでオンザロックの飲み方でちびりちびり飲むのもいいのではないでしょうか。片手に日本酒、片手に好きな本で豊かな時間を過ごしましょう。

発酵製品の日本酒と栄養豊富な秋の食材でコロナウィルスに打ち勝つ。

9月はこのラインナップをまず紹介してゆきます。順次入荷次第ホームページに上げてゆきます。

酔鯨酒造　　酔鯨　純米吟醸　吟麗　秋あがり　白露　720ｍｌ・・税込1,550円

濱川酒造場　美丈夫　秋酒　純米吟醸　猫ラベル　720ｍｌ・・・・税込1,485円

美丈夫　秋酒　吟醸　猫ラベル　　720ｍｌ・・・・・税込1,375円

有光酒造場　安芸虎　純米吟醸　ひやおろし　雄町　720ｍｌ・・・税込1,750円

安芸虎　純米吟醸　ひやおろし　朝日　720ｍｌ・・・税込1,485円